Какими бывают сорта и свойства чая?
Европейцы почти до конца прошлого века делили чай только на два типа — черный и зеленый, основываясь на цвете сухого чайного листа. Китайцы же различали чай по цвету напитка. Но помимо цвета все они отличаются и методом приготовления, а точнее — степенью ферментации листа. Зеленый чай В зеленых чаях самая минимальная обработка, ферментации практически нет. […]